Опубликовано 07.06.2025 14:30 Сохранение свежести сока при транспортировке на большие расстояния — сложная задача. Более практичным и экономичным решением является выпаривание воды и извлечение ароматических веществ, что позволяет перевозить продукт в концентрированном виде. На месте производства в концентрат добавляют воду и ароматы в необходимых пропорциях.