Кардиолог Аурелио Рохас подверг сомнению ряд современных рекомендаций по здоровому питанию. В частности, он высказался о вреде соли, отметив, что полный отказ от нее может негативно сказаться на состоянии сердечно-сосудистой системы. Специалист опроверг распространенное мнение о том, что соль однозначно вредна для здоровья. Он подчеркнул, что дефицит этого продукта так же опасен, как и его избыток. При исключении соли из рациона возрастает риск сердечных проблем, особенно у тех, кто ведет активный образ жизни или занимается спортом. Рохас указал, что настоящую угрозу представляет не соль, а скрытый натрий, содержащийся в ультрапереработанных продуктах. Именно чрезмерное потребление фастфуда и полуфабрикатов, богатых таким натрием, повышает вероятность развития заболеваний сердца и сосудов.