Опубликовано 25.05.2025 12:45
Кольраби — необычный овощ, который внешне напоминает репу или свеклу, но на самом деле является разновидностью капусты. Несмотря на то, что его редко можно встретить на огородах, он заслуживает большего внимания благодаря своим полезным свойствам.
В отличие от репы и свеклы, съедобная часть кольраби — это раздутый стебель, а не корень. Его вкус может показаться специфическим: одни сравнивают его с репой, другие — с капустной кочерыжкой. Однако при правильном приготовлении кольраби может стать настоящим деликатесом.
Этот овощ богат витаминами (А, В, В2, РР, С) и микроэлементами (калий, кальций, магний, фосфор, сера, железо, кобальт). Он способствует выведению лишней жидкости из организма, улучшает работу ЖКТ, печени и желчного пузыря, а также помогает предотвратить некоторые заболевания. Особенно полезен кольраби для детей и беременных женщин.
Для выращивания кольраби важно выбрать солнечное место, так как этот овощ светолюбив. Лучшими предшественниками для него считаются томаты, лук, картофель, свекла и бобовые. Полив должен быть регулярным, но не слишком обильным, чтобы избежать растрескивания стебля.
Урожай собирают, когда стебель достигает диаметра 7-8 см. Переросшие растения становятся жесткими и теряют свои вкусовые качества. За сезон можно получить два-три урожая кольраби, что делает его особенно ценным для огородников.