Идеальные условия для сохранения картофеля – это подвал с температурой от +2 до +4 градусов и влажностью 92–95%. 
Если у вас нет погреба, есть другие варианты. В холодильнике можно хранить небольшую часть урожая, особенно поврежденные клубни. В квартире картофель пролежит несколько месяцев в темном месте при комнатной температуре – в чулане, под раковиной или кроватью. Используйте плотные мешки или картонные коробки, чтобы избежать попадания света. На застекленном балконе хранение продлится дольше, но следите, чтобы температура не опускалась ниже нуля, иначе картофель замерзнет и станет сладким. При морозах укутайте мешки в несколько слоев нетканого материала, например, Спанбонд-60, который применяют для укрытия роз.
