Дозревание помидоров, собранных раньше срока, – процесс простой и доступный каждому. Многие огородники знают, что даже недозревшие томаты можно довести до спелости в домашних условиях. Если плоды сняты с куста, когда они еще белые или бурые, это не проблема. Для дозревания помидоры следует разместить в ящиках или разложить на ровной поверхности в теплом помещении с температурой 20-25 градусов. Холодные места, такие как холодильник или подвал, не подходят – там томаты не созреют даже при последующем переносе в тепло. Чтобы ускорить процесс, поместите плоды в светлое место. Для замедления – оставьте их в темноте. В оптимальных условиях помидоры достигнут спелости за 30-40 дней.