После выкапывания картофель не стоит сразу отправлять на хранение. 
Рекомендуется разместить его в темном и сухом месте с температурой 12-18 градусов на 2-3 недели. За этот период клубни успеют просохнуть, их кожура станет более плотной, а мелкие повреждения затянутся. Это также позволит выявить возможные проблемы урожая, такие как болезни или следы вредителей. Поврежденные клубни следует отделить и использовать в первую очередь. Для защиты картофеля от грибковых заболеваний во время хранения можно применять биофунгициды, особенно если в помещении повышенная влажность или нестабильная температура.
