Во время сбора урожая картофеля иногда встречаются зеленые клубни. Почему это происходит? Причина заключается в том, что такие картофелины находились близко к поверхности почвы и под влиянием солнечных лучей в них накопился алкалоид солонин. Именно он придает клубням зеленоватый оттенок. Употреблять эти клубни в пищу строго не рекомендуется, поскольку солонин является ядовитым веществом и может причинить вред здоровью. Однако опытные дачники не выбрасывают зеленый картофель. Более того, они дополнительно выдерживают его на солнце! Солонин — это яд при попадании в еду, но для семенного картофеля он служит отличной защитой. Пока семенные клубни с высоким содержанием солонина хранятся перед посадкой, они надежно защищены от вредителей и негативных воздействий. Кстати, солонин не передается от семенного клубня к новому урожаю. Только солнечный свет способствует его образованию и накоплению.
Просмотров: 2
Зеленая картошка: можно ли есть и как использовать
Смотрите также
Новости других районов
▼
Лента новостей
Популярные новости
Загрузка...