Наиболее подходящая рыба для людей в возрасте — это треска, минтай и хек. Эти виды содержат большое количество йода, белка и полезных жирных кислот. При этом они доступны по цене. Йод стимулирует работу щитовидной железы, выработку гормонов и обмен веществ. Он особенно важен для тех, кто проживает вдали от морского побережья. Белок, содержащийся в рыбе, необходим для восстановления клеток и производства антител, защищающих организм от инфекций. Диетологи рекомендуют включать рыбу в рацион пожилых людей пять раз в неделю, порциями по 150–200 граммов. Жарка может привести к образованию вредных веществ, поэтому предпочтительнее готовить рыбу на пару, запекать или тушить.
