Куриные и перепелиные яйца давно стали привычным продуктом на нашем столе, но почему в магазинах не продаются яйца водоплавающих птиц, таких как утки и гуси? Оказывается, это связано с серьезной угрозой для здоровья человека. С января 2021 года Роспотребнадзор ввел запрет на реализацию яиц водоплавающих птиц на территории России. Причина этого решения — высокий риск заражения сальмонеллезом, острой кишечной инфекцией, которая поражает желудочно-кишечный тракт и сопровождается повышением температуры, болями в животе, рвотой и диареей. В отличие от кур, утки и гуси часто являются бессимптомными носителями сальмонелл. Бактерии могут проникать в яйца не только через скорлупу, но и внутрь. Если куриные яйца достаточно вымыть и проварить 3-5 минут при температуре 80-90°C, то для гусиных и утиных даже 15 минут кипячения не гарантируют полной безопасности. Сальмонеллез особенно опасен для детей и может протекать в тяжелой форме. Источником заражения могут стать не только яйца, но и мясо, колбасные изделия, масло, сыры и даже неочищенная вода. Меры предосторожности: Откажитесь от употребления гусиных и утиных яиц; Не покупайте яйца с рук или в несанкционированных местах торговли; Перед приготовлением мойте яйца теплой водой с мылом; Не употребляйте сырые яйца; Не варите поврежденные яйца; Храните яйца отдельно от других продуктов в холодильнике. Берегите свое здоровье и выбирайте безопасные альтернативы — куриные и перепелиные яйца, которые при правильном приготовлении не представляют опасности.
Просмотров: 1
Гусиные яйца: скрытая опасность для здоровья
Смотрите также
Новости других районов
▼
Лента новостей
Популярные новости
Загрузка...