Хлеб, нарезанный ломтиками и упакованный в полиэтилен, портится значительно быстрее из-за увеличения площади поверхности, доступной для распространения спор плесени. Чтобы замедлить этот процесс, производители часто обрабатывают такой хлеб консервантами, которые впоследствии могут попасть в организм человека. Кроме того, при промышленной нарезке используются ножи, смазанные специальными маслами. В целях экономии нередко применяются некачественные масла, что дополнительно увеличивает вред продукта. В результате, хотя ломтики выглядят аккуратно и ровно, их потребление может негативно сказаться на здоровье.